پیتزا مرغ و اسفناج یکی از پیتزا‌های بسیار خوشمزه و ساده است که با مرغ خردشده و اسفناج تهیه می‌شود و به همراه آن یک خمیر فوق‌العاده حرفه‌ای یاد خواهیم داد تا بتوانید یک خمیر پیتزای خانگی عالی تهیه کنید. البته اگر شما زمان کافی برای تهیه این پیتزا ندارید می‌توانید از خمیر پیتزای آماده استفاده کنید و این پیتزا را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج را یاد بگیرید.
ابتدا باید خمیر مایه را به همراه شکر و آب ولرم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید. داخل یک کاسه دیگر تخم‌مرغ را به همراه شیر و روغن هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه کم‌کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر خود را جمع کند. بعد روی سطح آردپاشی‌شده به مدت ۱۰ دقیقه وزر دهید تا خمیر نرم و لطیف شود. حالا آن را به شکل توپ دربیاورید و در جای نسبتا گرم به مدت ۱.۵ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
اسفناج‌ها را بشویید و خرد کنید. داخل تابه بدون افزودن روغن اسفناج را تفت دهید تا نرم و آب اضافه آن کشیده شود. بعد از روی حرارت بردارید. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل تابه کمی روغن بریزید و مرغ‌ها را به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و خوب تفت دهید. سس تند مورد نظر را به همراه رب اضافه کنید و در تابه را بگذارید و ۱۰ دقیقه زمان دهید و بعد اسفناج بخارپز شده را اضافه کنید و هم بزنید.
پف خمیر را با دست بگیرید و آن را دو قسمت کنید و با کمک وردنه روی سطح آردپاشی شده خمیر را به اندازه قالب مورد نظر باز کنید. خمیر را داخل قالب چرب‌شده قرار دهید و با چنگال روی آن چند سوراخ بزنید. روی خمیر را کمی سس گوجه بزنید و از مواد اسفناج و مرغ روی خمیر بریزید. روی مواد کمی پنیر قرار دهید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پیتزای شما بپزد. برای دیدن ترفندهای آشپزی، مطلب چگونه رب اضافی در غذا را کم کنیم؟ را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ترشی انگور سیاه، خوشمزه و فوری را بخوانید.
