کباب کوبیده ارزان با سنگدان یکی از روش‌های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک کوبیده مقرون‌به‌صرفه در خانه است که شاید برای شما هم جالب باشد. شما می‌توانید از این دستور پخت برای پیک‌نیک و دورهمی‌ها استفاده کنید و یک کوبیده بدون ریزش داشته باشید. سنگدان برای کسانی که مشکل کم‌خونی و فقر آهن دارند یکی از بهترین گزینه‌ها است و از ریزش مو جلوگیری می‌کند. با مجله دلتا همراه باشید.
ابتدا باید سنگدان مرغ و دنبه را خوب بشویید. پیاز را خرد کنید. می‌توانید از سنگدان مرغ بسته‌بندی و تمیز در فروشگاه استفاده کنید و حتما از تاریخ تولید آن مطمئن باشید. زعفران را با کمی قند بسابید و با چند قطعه یخ دم بگذارید.
در ادامه باید مواد را چرخ کنید. می‌توانید از چرخ گوشت یا غذاساز با تیغه خردکن یا دستگاه ۱۲۳ استفاده کنید. به ترتیب سنگدان و دنبه و پیاز را دو بار از چرخ گوشت رد یا به کمک دستگاه برقی خود مواد را میکس کنید تا مواد پوره شود.
حالا باید مواد را داخل یک کاسه بریزید و ادویه‌ها و زعفران و به دلخواه گوشت چرخ کرده و آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را خوب ورز دهید و بعد روی آن را بپوشانید و ۳ الی ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مواد خوب منسجم شوند و طعم‌ها به خورد هم بروند.
بعد از ۴ ساعت باید یک کاسه آب کنار دست خود قرار دهید و از مواد کوبیده بردارید و روی سیخ بزنید و چندین بار وسط سیخ زدن دست‌های خود را خیس کنید. به کوبیده شکل دهید و سر و ته آن را حتما جمع کنید تا موقع کباب شدن روی آتش نریزد. بعد منقل و زغال را آماده کنید و اجازه دهید تا خاکستر کمی روی زغال را بگیرد. کوبیده را روی منقل قرار دهید و مدام بچرخانید تا کباب شما خوب مغزپخت شود. کباب خوشمزه خود را کنار سالاد ارمنی، یک شام سبک و بی‌نظیر میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی شامی با لوبیا سفید، غذای مقوی و مفید را بخوانید.
