سوپ یکی از بهترین پیش غذا ها برای میهمانی ها و خانواده است ما در
این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان یک سوپ رژیمی را
به اشتراک بگذاریم در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه سوپ شوید بیشتر
آشنا خواهیم شد
مواد لازم:
نخود ۳/۱ پیمانه – برنج ۲/۱ پیمانه – گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم – پیاز ۲ عدد
متوسط – شوید ۱ تا ۵/۱ قاشق غذاخوری – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم *
طرز تهیه:
۱- پیاز
را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید.
به آن کمی زردچوبه زده، نخود را با مقدار کافی آب به آن اضافه کنید و بگذارید نخود بپزد.
۲- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریزه در آورید
و همراه با برنج داخل سوپ بریزید.
پس از آن که برنج پخت، شوید را اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملاً لعاب بیندازد.
سوپ شویدسپس نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.
به عنوان چاشنی از ماست یا آبلیمو می توان استفاده کرد.
نکته (۱): این سوپ را با گوشت مرغ هم می توان تهیه کرد.
بدین منظور ۳۰۰ گرم گوشت مرغ (بال و گردن) کفایت می کند که همراه با نخود از ابتدا به سوپ
اضافه می شود.
نکته (۲): بجای شوید از تره و گشنیز خرد شده هم می توان استفاده کرد که ۵/۱ پیمانه از
آن کفایت می کند.
خوردن آب شوید مسکن درد شکم و روده، و رافع نفخ شکم ناشی از پرخوری به دنبال گرسنگی
زیاد می‌باشد.خوردن آب شبت با عسل باعث قی و آسودگی از آزار طعام خراب می‌شود.
خوردن آب پخته شوید رفع سکسکه و قی و غثیان غذای فاسد می‌کند.ضماد پخته شوید
که از جوشیدن و پختن سفت شده باشد با عسل بر مقعد باعث لینت طبع می‌شود.
نوشیدن آب پخته شوید رفع درد پشت و کلیه و مثانه می‌کند.
شویدشوید تازه، از منظر طب سنتی، تحلیل برنده اخلاط بدن، بازکننده انسداد عروق، اشتهاآور،
مدر و قاعده‌آور است و می‌تواند با افزایش ترشح انسولین، سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش دهد
چکاندن آب شوید در گوش رفع امراض گوش می‌کند.مصرف دم‌نوش شوید، باعث کاهش
نفخ می‌شود. اگر بتوانید آب شوید را با عسل مصرف کنید، سموم بدن و اخلاط غلیظ از معده
را از بین می‌برد و باعث تحریک استفراغ شده و انجام این کار در فصل بهار برای تصفیه دستگاه گوارش بسیار مفید است
ایران کوک / عصر ایران
