اگر طرفدار پاستاهای رژیمی هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان طرز تهیه پاستا با بادمجان کبابی و نکات مهم در درست کردن
پاستا سبزیجات را به اشتراک گذاریم. تا انتهای این مطلب همراه
ما باشید
مواد اولیه: بادمجان بزرگ دو عدد پاستای فرمی درشت
دو پیمانه گوجه‌فرنگی دو عدد
پنیر سفید ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای
رنگی یک عدد
نمک و فلفل سیاه نیم‌کوب به میزان لازم
ریحان تازه چند عدد
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
* ابتدا بادمجان‌ها را کبابی و به تکه‌های درشت خرد می‌کنیم.
* آب را به جوش آورده، یک قاشق نمک و روغن مایع در آن ریخته و پاستا را به آن
اضافه می‌کنیم و طبق دستورالعمل می‌پزیم.
* پاستا را آبکش کرده درون ظرف ریخته مقداری روغن به آن اضافه نموده هم می‌زنیم.
* سپس بادمجان کبابی را افزوده گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در کمی روغن سرخ می‌کنیم.
* فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا نرم شود سپس به پاستا می‌افزاییم.
* نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و در ظرف مورد نظر می‌کشیم.
* پنیرهای خرد شده را به همراه برگ‌های ریحان روی مواد ریخته و سرو می‌کنیم.
پاستا با بادمجان کبابیمواد لازم
گوجه گیلاسی زرد و قرمز : ۱ کیلوگرم
پیاز قرمز : ۴ عدد کوچک
سیر : ۵ حبه
روغن زیتون : ۱/۴ پیمانه
نمک : ۲ قاشق مرباخوری
شکر : ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری
کدو سبز : ۱ عدد متوسط
ذرت بخارپز : ۱ و ۱/۲ پیمانه
پاستا : ۱ بسته ۳۴۰ گرمی
کره : ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خشک یا آویشن خشک : ۱ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز : ۱/۸ قاشق مرباخوری
پنیر پارمسان : مقداری برای سرو
ریحان تازه : ۱/۲ پیمانه
دانه کاج : ۱/۳ پیمانه
پاستا با بادمجان کبابیمراحل آماده سازی
مرحله ۱:
ابتدا فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه. سپس سینی فر را با فویل بپوشانید و ۱ کیلوگرم گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید، ۴ عدد پیاز قرمز کوچک را حلقه ای برش بزنید، ۵ حبه سیر خرد شده، ۱/۴ پیمانه روغن زیتون، ۲ قاشق مرباخوری نمک و ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری شکر را بر روی سینی فر بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله ۲:
به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید یا تا زمانی که گوجه ها قهوه ای شوند.
مرحله ۳:
سپس ۱ عدد کدو سبز متوسط خرد شده و ۱ و ۱/۲ پیمانه ذرت را اضافه کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان / همیارپز
