با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کته گردن مجلسی را یاد بگیرید. کته گردن یکی از کته‌ها‌ی بسیار مجلسی و متفاوت است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و می‌توانید برای مهمانی و مجالس و یا مناسبت‌ها‌ی مختلف این کته خوشمزه را تهیه کنید. این کته بسیار خوش‌طعم است. اگر به غذا‌ها و پلوهای مخلوط علاقه دارید این کته را نیز دوست خواهید داشت.
ابتدا باید پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. کف قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید تا داغ شود و بعد پیاز‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود. گردن گوسفندی را به دلخواه برش بزنید و به چند قسمت خرد کنید و به همراه پیاز‌ها خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
در ادامه باید ادویه‌ها را به همراه سیر پوست کنده و درسته به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. هویج را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و به همراه کمی زعفران دم‌کرده به گوشت اضافه کنید.
در این مرحله باید یک جسم سرامیکی مانند درب قوری یا نعبلکی داخل قابلمه قرار دهید و روی مواد را آب جوش بریزید و بگذارید تا به قل زدن بیفتد و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا بپزد. بعد از ۱ ساعت می‌بینید که گوشت به دلیل وجود شیء سرامیکی نرم شده و باید آن را از داخل قابلمه خارج کنید.
سپس در ادامه نخود و ذرت را به همراه کمی نمک اضافه و نمک گوشت را اندازه کنید. سپس باید برنج از قبل خیس خورده را بدون آب اضافه کنید و بگذارید تا با آب گوشت بپزد و نرم شود. بعد روی در قابلمه دم‌کنی بگذارید تا ۴۵ دقیقه دم بکشد. اگر به پلوهای مخلوط ایرانی علاقه دارید، قیمه ناری، یک لاپلوی ایرانی خوشمزه را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ۳ غذای خوشمزه با عدس را بخوانید.
