ته چین کوکو سبزی با تن ماهی یکی از ته چین‌های بسیار خوشمزه و ساده و مجلسی است و شما می‌توانید با آن یک پلو بی‌نهایت خوشمزه تهیه کنید. می‌توانید به دلخواه لای برنج تن ماهی بگذارید یا تن ماهی را با رب تفت دهید و در کنار این ته چین سرو کنید. هر کدام این روش‌ها کاملا دلخواه است. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
ابتدا باید سبزی کوکویی را از قبل تمیز کنید و بشویید و بعد از خشک شدن ساطوری ریز خرد کنید. می‌توانید به دلخواه از سیر تازه نیز استفاده کنید تا ته چین عطر و بوی خوبی داشته باشد. سپس تخم‌مرغ‌ها را جداگانه با کمی چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد به همراه سبزی کوکویی و ادویه‌ها و ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید.
در ادامه باید کف یک قابلمه نسوز و نچسب کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس مواد کوکو را داخل قابلمه بریزید و روی آن را صاف کنید و حرارت را کم کرده و بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید.
در ادامه باید برنج را بجوشانید و زمانی که نرم شد شوید خشک را اضافه کنید و آبکش کنید و برنج شویدی را روی کوکو سبزی به آرامی بریزید و با پشت قاشق خوب برنج را صاف و فشرده کنید و ته چین را به مدت ۴۰ دقیقه دم بگذارید. در انتها روی آن کره بریزید.
در ادامه برای تهیه تن ماهی باید آن را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس سیر پوره شده را اضافه کنید و در انتها تن ماهی را بیفزایید و هم بزنید. در آخر رب را به دلخواه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سرانجام ته چین کوکو سبزی را برگردانید و به همراه تن ماهی سرو کنید. این غذا را در کنار سیر ترشی ۲ روزه نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی بهترین روش پخت مرغ بدون روغن را بخوانید.
