حلوای به گیلانی یکی از حلواهای بسیار سنتی و خوشمزه ایرانی است که به حلوای محلی گیلان نیز آن را می‌شناسند. در فصل پاییز و زمستان که به بیشتر در بازار وجود دارد این حلوای خوش‌طعم را تهیه می‌کنند. شما می‌توانید در تهیه حلوای به از انواع مغز‌ها استفاده کنید یا به صورت ساده آن را درست نمایید. طعم حلوای به شبیه مربای به و مسقطی است و همراه چای می‌توانید یک دسر سنتی ایرانی و خوشمزه را داشته باشید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
به‌هایی را که خریده‌اید به هر اندازه که دوست دارید برش بزنید و خرد کنید. در نهایت باید همه را میکس کنید، پس اندازه‌اش مهم نیست. به را با شکر و ۴ پیمانه آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا بپزد خوش‌رنگ شود. قابلمه مسی برای این کار بهتر است.
در ادامه باید آب سرد را با نشاسته گل قاطی کنید و هم بزنید تا نشاسته داخل آب سرد کاملا باز شود. اگر لازم بود کمی آب جوش هم می‌توانید بریزید. وقتی به‌ها پختند باید با پشت قاشق یا به کمک گوشتکوب برقی مربا را کاملا له کنید. دقت کنید مربا نباید آب داشته باشد.
در ادامه باید مخلوط آب و نشاسته را روی شعله متوسط گاز هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بوی خامی نشاسته از بین برود. این بخش حدود ۲۵ دقیقه طول می‌کشد. وقتی کاملا سفت و وسط قابلمه جمع شد، کره و پودر هل را بریزید و دوباره مواد را هم بزنید.
سپس باید دوباره مواد را هم بزنید تا کره آب شود. سرانجام مغزیجات دلخواه مانند خلال پسته و بادام یا گردو را بریزید و هم بزنید. مواد را داخل یک ظرف پیرکس بریزید و داخل یخچال بگذارید کمی که سفت شد از یخچال درآورید و برش بزنید.اگر به دستور غذاهای شمالی علاقه دارید، مطلب خوشمزه‌ترین غذاهای شمالی را یاد بگیرید را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی یک املت ۱۰ دقیقه‌ای با نان تست + ویدئو را ببینید.
