جوجه با سس زرشک یکی از روش‌های طعم‌دار کردن جوجه است که بسیار خوشمزه و راحت تهیه می‌شود. برای پخت جوجه با سس زرشک می‌توانید آن را داخل سیخ چوبی یا داخل مواد مرینت بزنید و کف سینی فر یا سولاردم یا هواپز خود بگذارید. اگر می‌خواهید برای پیک‌نیک این جوجه را تهیه کنید می‌توانید منقل را آماده کرده و جوجه را کباب کنید که در هر سه روش یک غذای خوشمزه و آسان خواهید داشت. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و بشویید. سپس جوجه‌ها را به صورت مکعبی ریز خرد کنید یا می‌توانید به دلخواه یک مرغ کامل را به صورت جوجه کبابی خرد نمایید. اگر جوجه را به صورت استخوان‌دار دوست دارید می‌توانید استخوان سینه را نگیرید و برش بزنید.
زرشک خیس خورده را به همراه پیاز پوست بگیرید. رب و روغن مایع را داخل غذاساز یا میکسر بریزید یا به همراه گوشتکوب برقی بزنید تا خوب له و پوره شود. اگر هیچ‌کدام را نداشتید باید زرشک را خوب له و با پیاز رنده‌شده و رب مخلوط کنید. سینه مرغ خردشده را داخل یک کاسه بریزید و سس را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم برود.
در ادامه سیخ‌های چوبی نیم ساعت داخل آب گرم قرار دهید تا حین سرخ کردن نسوزد. سپس سینه مرغ طعم‌دارشده را به سیخ‌های چوبی بزنید و داخل یک تابه معمولی یا گریل کمی کره بریزید و جوجه‌ها را سرخ کنید. اگر می‌خواهید آن را داخل فر تهیه کنید سینه‌های طعم‌دار شده را روی سینی فر بچینید و کمی کره روی آن‌ها قرار دهید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا بپزد. اگر به جوجه کباب علاقه دارید تهیه جوجه رژیمی در ماهیتابه را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی دمی یارما، غذای بی‌نظیر اردبیلی + ویدیو را ببینید.
