تازه‌های گردشگری:

قدیمی‌ترین قناد قنادی لادن + تاریخچه

پارسینه یکشنبه 11 دی 1401 - 16:40

عکس‌‌: مهری جمشیدی

سارا حسینی:

قهرمان داستان حاج محمود لادن مقدم است. خودش و قنادی‌اش متولد بهارند. متولد فروردین ماه. به حساب برگ‌های کاغذ متولد ۱۳۱۳ است. به تاریخ این گزارش (۲۱ مرداد ۱۳۸۹) ۷۶ سال دارد. به تاریخ دلش از ۱۲ سالگی در این قنادی است. می‌گوید ۶۴ سال خیلی است برای یکجا ماندن و در دل مردم بودن. پدرشان هم قناد بوده. حاج احمد پسر بزرگ خانواده کسب و کار پدر را زمین نگذاشت و راه را از باز کردن این مغازه در جنوب شهر شروع کرد. سال‌ها بعد که محمود پسر دوم کمی بزرگ‌تر شد، اداره ین مغازه را به او داد و خودش زندگی را جمع کرد و به شمیرانات کوچ کرد. ۵۰ سال پیش شعبه تجریش لادن هم این گونه بود که جان گرفت. حاج قاسم برادر سومی هم با شریکی شعبه سعادت‌آباد را راه می‌اندازد و حالا بعد از گذشت این همه سال، همه از لادن‌ها به خوش‌ نامی یاد می‌کنند.

حاج محمود؛ آرام و شمرده حرف می‌زند. قدمت واژه‌هایی که از دهانش بیرون می‌آیند وزن دارند. به مشتری‌هایش احترام می‌گذارد. وقتی حرف از زولبا و بامیه‌زن‌هایش در ماه رمضان می‌شود، از بازنشستگی باتجربه‌ها می‌گوید.

بعدا از جعفر آقای گرشاسبی که ۳۵ سال است پیش آقاق کار می‌کند، می‌شونیم که چهار نفر از بازنشسته دونفر فوت کرده‌اند، ما هم از همه جا بی‌خبر تازه به علت سکوت ناگهانی و لب ورچیدن حاج محمود می‌رسیم، زمانی که داشت حرف از یاران قدیمی‌اش می‌زد. بستنی زعفرانی جلویمان می‌گذارد. به قول دوست عکاس‌مان اینها بچه‌های کف بازارند که اینقدر با معرفتند.

حاجی می‌خندد. تایید می‌کند بچه کف بازار است. اینقدر با معرفت بوده که سه، چهار سال پیش که زولبیا و بامیه‌زن‌اش چند روز گرفتار شد و مجبور به رفتن به شهر و دیار خودش بود، قید صف‌های ۹۰ و صدتایی‌اش را زده و پشت شیشه مغازه‌اش کاغذ چسبانده که زولبیا نداریم.

کم‌کم باید از قنادی بیرون بزنیم. آخرین حرف، عکس یادگاری است. دیوارها و کف سنگی مغازه امیریه دور می‌شوند و می‌چسبند به ۶۴ سال پیش. محمود ۱۲ ساله کنار دست برادر بزرگش احمد قد می‌کشد و تصمیم می‌گیرد کام مردم را شیرین کند. اینجا پدربزرگ، هنوز شیرین است.