به گزارش رکنا، طرز تهیه دلمه برگ مو به شرح زیر است؛
لپه یک پیمانه
برنج یک پیمانه
سبزی دلمه شامل تره و گشنیز و پیازچه و مرزه و شوید نیم کیلو
پیاز دو عدد بزرگ
سیر سه حبه
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زرشک یا کشمش نصف پیمانه
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
ماست سه قاشق غذاخوری
برگ مو به میزان لازم
اول پیاز رو خوب سرخ می کنیم و سیر رو اضافه می کنیم. عطر سیر که آزاد شد ادویه ها رو اضافه می کنیم. بعد گوشت رو اضافه و تفت میدیم. بعد هم رب گوجه فرنگی رو. رنگ خامی رب که گرفته شد زرشک رو اضافه می کنیم. چند دقیقه تفت میدیم. بعد هم لپه و برنج نیم پز شده و بعد هم سبزی دلمه رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه نرم شد در آخر ماست رو اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت میدیم. الان دیگه مواد دلمه آماده است.
سرکه یا آب غوره یک سوم لیوان
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک مقداری
روغن سه قاشق غذاخوری
آب دو لیوان
تمام مواد رو با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه دلمه ها رو پیچیدید روی دلمه بریزید. میتونید چندتا گوجه سبز هم بریزید. بعد یک بشقاب روش بذارید و روی شعله پخش کن بذارید. یک ساعت بمونه. حتما حرارت ملایم باشه.
