به گزارش رکنا، طرز تهیه بادمجون شکم پر به شرح زیر است؛
بادمجون به تعداد نفرات
گردوی اسیاب شده نرم ی لیوان پر
پیاز یک عدد رنده شده
سیر دو حبه
سبزی چوچاق و خالیواش خرد شده ۴ ق غ پر
جایگزینش جعفری، نعنا، گشنیز
رب انار ترش یه ق غ پر شما به ذائقه خودتون اضافه کنید
رب گوجه یه ق غ
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
بادمجونا رو پوست بگیرین شکم شون رو برش بدین و نمک بزنین.
داخل گوجه رو هم خالی کنید. بذارید کنار. بادمجون و گوجه رو سرخ کنید.
حالا برای درست کردن مواد میانی اول گردوی آسیاب شده، پیاز رنده شده، نمک و ادویه و رب انار و رب گوجه و یک ق غ سبزی معطر رو بریزین توی تابه و مخلوط کنین و روی حرارت با یک قاشق روغن تفت بدید.
حالا شکم گوجه و بادمجون رو با مواد میانی پر کنید.
داحل تابه بچینید.
از مواد میانی که اضافه اومده رو با یک قاشق غذاخوری سبزی معطر و نصف لیوان آب مخلوط کنید و توی تابه بریزید.
درش رو بذارید به مدت نیم ساعت تا پخته بشه۰
به همین راحتی؛ نوش جونتون
