● مواد لازم:
| برنج |
دو پیمانه |
| فیله ماهی پخته شده |
۱۵۰ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| سبزی ( گشنیز، جعفری، تره و شوید) |
چهار قاشق غذاخوری |
| زعفران آب کرده | دو قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون و نمک | به میزان لازم |
● طرز تهیه
سبزی ها را با کمی روغن تفت دهید. برنج را به همراه نمک و روغن بپزید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس به آن فیله ماهی خردشده را اضافه کنید. قالب را چرب کرده و ته قالب را برنج زعفرانی بریزید. سپس کمی از برنج را با فیله ماهی مخلوط کرده و مقداری را نیز با سبزیجات تفت دهید و هر کدام را به ترتیب روی برنج زعفرانی بریزید، سپس در بشقاب برگردانید. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه برنج زعفرانی قالبی)
منبع:aftab.ir
