به گزارش رکنا، طرز تهیه چیزکیک انبه به شرح زیر است؛
- ۲ لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده
- ۱/۲ لیوان کره ذوب‌شده
- ۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
200گرم خامه قنادی
- ۱ لیوان پوره انبه «یا هر میوه دیگه ای»
- ۱/۲ لیوان شکر
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ بسته ژله انبه «یا هر طعم دیگه ای»
- ۱ لیوان آب جوش
- ۱/۲ لیوان آب سرد
۱. بیسکویت‌های خرد شده رو با کره ذوب‌شده مخلوط کن و به‌صورت یکنواخت در قالب کمربندی پهن کن. ۱۵ دقیقه در یخچال قرار بده.
2. پنیر خامه‌ای، پوره انبه، شکر و وانیل رو با همزن بزن تا یکدست بشن. این مخلوط رو روی پایه بیسکویتی بریز و ۸ ساعت در یخچال بذار.
3. ژله انبه رو با آب جوش مخلوط کن و بعد از اینکه کمی خنک شد روی چیزکیک بریز. بگذار تا کاملا ببنده.
این چیزکیک انبه هم خنک و خوشمزه است و هم انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستانی!
