طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر شامل مراحل زیر است:

مرحله اول: تمیز کردن سبزیجات

ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و سپس درون کدو حلوایی را تمیز کنید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید. سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و کدو حلوایی

یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و به میزان لازم روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید. بعد از تفت دادن پیاز، به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت دهید.

مرحله سوم: پخت سوپ

یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار دهید و همه مواد ( پیاز، سیب زمینی، کدوحلوایی) تفت داده شده را داخل آن بریزید. سپس به آنها چهار پیمانه آب مرغ اضافه و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا سوپ آماده شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن شیر

بعد از پخت سوپ با استفاده از گوشت کوب مواد سوپ را پوره کنید. سپس به آن نصف پیمانه شیر اضافه کرده و با شعله ملایم درب قابله را بگذارید تا سوپ به خوبی غلیظ شود.

مرحله آخر: سرو سوپ

بعد از آماده شدن سوپ آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود. سپس در ظرف سرو بریزید. برای تزیین سوپ می‌توانید از جعفری تازه و خامه استفاده کنید.

نکات مهم در خصوص تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه سوپ کدو حلوایی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

میزان مواد و ادویه کاملا به خودتان بستگی دارد و قابل تغییر است.

برای داشتن طعمی متفاوت، می‌توانید از کمی زنجبیل استفاده کنید.

اگر آب مرغ نداشتید، می‌توانید از اسانس مرغ استفاده کنید.

منبع: اکالا بلاگ