تخم‌ مرغ نیز از موج گرانی بی‌نصیب نماند و آبان‌ماه را با افزایش تقریبی ۲۵ درصدی قیمت به پایان رساند. در حال حاضر، قیمت هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ از ۱۵۰ هزار تومان فراتر رفته و در خرده‌فروشی تا ۱۸۰ هزار تومان نیز عرضه می‌شود.

همسو با شروع فصل زمستان که از یک‌ سمت میزان درخواست برای تخم‌مرغ صعودی می شود و از سمت دیگر کاهش حجم تولید ناگزیر می شود، بهای فروش تخم‌مرغ درب مرغداری‌ها به سقف قیمت مجاز یعنی کیلویی ۵۶ هزار تومان سوق پیدا کرده و در بازار خرده‌فروشی به دلیل افزایش میزان تقاضا، قیمت هر کیلوگرم آن به ۸۳ هزار تومان و بیش از آن نیز رسیده است. البته برای کسانی که تخم‌مرغ را به صورت دانه‌ای خریداری می کنند، هر کیلو حدود ۱۰۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

با اینکه ۷۰ درصد از نهاده‌های مورد استفاده در مرغداری‌ها وارداتی هستند و نوسانات قیمت ارز می‌تواند بر هزینه‌های این واحدها تأثیر بگذارد، اما آمارهای سال جاری نشان می‌دهد که در یک ماه گذشته قیمت نهاده‌های مرغداری تغییر قابل توجهی نداشته و بنابراین تأثیر نوسانات ارزی بر قیمت تخم‌ مرغ به طور کلی منتفی است.

تولید تخم‌مرغ در کشور بیش از نیاز داخلی ارزیابی شده و مرغداران ایرانی اقدام به صادرات این محصول به ۱۱ کشور مختلف کرده‌اند. بر اساس آمار اتحادیه مرغداران کشور، در طول ۸ ماه گذشته، ۹۵ هزار تن تخم‌مرغ به خارج از کشور صادر شده که این آمار بازخوردهای متعددی را به همراه داشته است.

نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این مورد است که در آغاز فصل پاییز، به‌دلیل بازگشایی مدارس، تقاضای صنعتی، به ویژه از سوی کارخانه‌های تولید کیک، کلوچه و بیسکوییت برای تخم‌مرغ افزایش می‌یابد. از طرف دیگر، با ورود فصل سرما، تولید تخم‌مرغ به طور نسبی کاهشی می شود.

ظاهرا افزایش ۲۵ درصدی قیمت تخم‌ مرغ در بازار طی آبان‌ماه، بیشتر به دلیل اختلال در تعادل عرضه و تقاضا بوده و نه به خاطر افزایش هزینه‌های تولید. کاهش عرضه تخم‌مرغ در بازار باعث شده تا قیمت آن به طور قابل توجهی افزایش یابد.

در ادامه گزارش می توانید آخرین قیمت انواع تخم مرغ در بازار را به تاریخ ۲ آذرماه ۱۴۰۳ مشاهده کنید.