طرز تهیه سس زاتزیکی یا تزازیکی، سس یونانی
این سس به خودی خود بسیار خوشمزه است و وقتی به هر پیش غذا، میان وعده یا وعده غذایی اضافه شود، عالی تر است! اینها چند روش امتحان شده و واقعی برای سرو این سس فوق العاده آسان است.
سس تزاتزیکی یک دستور غذایی شگفت‌انگیز مدیترانه‌ای است که بسیار کاربردی و خوشمزه است! این «tsah-see-key» تلفظ می شود. شاید گفتنش کمی سخت باشد، اما درست کردن یا لذت بردن از آن اصلاً سخت نیست! این سس خامه‌ای و بی‌نظیر می‌تواند طعم ساندویچ‌ها یا بشقاب سبزیجات را زنده کند و به هر نوع گوشت یا ماهی گریل‌شده طعمی خنک، تازه و خوشایند ببخشد.
اگر به دنبال تغذیه سالم هستید، اضافه کردن سسی خوش‌طعم و الهام‌بخش مثل تزاتزیکی به غذاهای تازه و سالمی که بدن شما به آن نیاز دارد، هر وعده غذایی را بسیار دلچسب‌تر می‌کند! سبزیجات خام خود را در این سس بزنید و از آن به عنوان یک میان‌وعده عصرگاهی عالی لذت ببرید، یا مرغ گریل‌شده‌تان را با این سس پوشش دهید. این سس هر غذای سالمی را به یک وعده خوشمزه و هیجان‌انگیز تبدیل می‌کند. این دستور یک گزینه ضروری برای یادگیری است، به‌ویژه برای کسانی که به دنبال غذاهای سالم و تمیز هستند.
| ماست یونانی ساده | 2 فنجان |
| خیار ریز رنده شده | 1 عدد |
| سیر خرد شده | 2 تا 3 حبه |
| سرکه سفید | 1 قاشق غذاخوری |
| شوید خشک | 1 قاشق چایخوری |
| پونه کوهی خشک | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آبلیمو | 1/2 لیمو |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
در یک کاسه متوسط، ماست یونانی، خیار، سیر، سرکه سفید، شوید خشک، پونه کوهی خشک را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه بریزید و آب لیمو را اضافه کنید و روغن زیتون را روی آن بپاشید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم ها با هم مخلوط شوند. با سبزیجات تازه و نان پیتا سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سس زاتزیکی
سس مورد علاقه خود را از ابتدا در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. اگر محکم بسته شود و به طور مداوم خنک بماند، این سس شگفت انگیز تا 4 روز دوام خواهد داشت. همچنین می توانید آن را فریز کنید، اما ممکن است بافت آن به دلیل پایه ماست کمی تغییر کند و حالت خامه ای کمتری داشته باشد.
نحوه درست کردن سس زاتزیکی
این سس به خودی خود بسیار خوشمزه است و وقتی به هر پیش غذا، میان وعده یا وعده غذایی اضافه شود، عالی تر است! اینها چند روش امتحان شده و واقعی برای سرو این سس فوق العاده آسان است.
• سبزیجات خام: هویج، کرفس، بروکلی و گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی عالی هستند، اما واقعاً این سس می‌تواند طعم هر سبزی‌ای که دارید را بهتر کند.
• نان پیتا یا نان: اگر از تزاتزیکی به عنوان دیپ استفاده می‌کنید، نان پیتا را در آن بزنید تا یک میان‌وعده نرم و لذیذ داشته باشید.
• گوشت گریل‌شده: طعم خنک و شویددار این سس می‌تواند تندی گوشت‌های ادویه‌دار را کاهش دهد یا طعم گوشت‌های ملایم‌تر را زنده کند. در هر صورت، این سس بهترین گزینه برای ایجاد تعادل و هماهنگی در غذای شماست.
• ساندویچ‌ها یا رول‌های پرشده: بافت خامه‌ای این سس برای افزودن رطوبت و طعمی تند و خوشایند به هر ساندویچ یا رول فوق العاده است.
تهیه سس های خانگی عالی راز درست کردن وعده های غذایی مورد علاقه خانواده است. در اینجا چند نکته حرفه ای وجود دارد تا این سس را به یکی از بهترین سس هایی که سرو کرده اید تبدیل کنید.
• خیار را به درستی تخلیه کنید: برای از بین بردن رطوبت اضافی خیار، ابتدا آن را خرد کنید، سپس آب آن را در یک حوله کاغذی فشار دهید.
• نعنا: کمی نعناع اضافه کنید تا طعمی تازه و پویاتر داشته باشید.
• خنک: اجازه دهید این غوطه ور حداقل 30 دقیقه قبل از سرو خنک شود تا ترکیب طعم ها بهتر شود.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
