در هفته جاری، قیمت گوشت قرمز با نوساناتی همراه بوده که به عوامل متعددی از جمله میزان عرضه دام زنده، شرایط بازار، هزینه‌های حمل‌ونقل، و تأثیرات نرخ ارز مرتبط است. برخی از کارشناسان معتقدند که افزایش هزینه‌های تولید و کاهش عرضه دام به دلیل شرایط آب‌وهوایی و اقتصادی، عامل اصلی بالا رفتن قیمت‌ها بوده است.
از سوی دیگر، تقاضا نیز در آستانه فصل سرد سال افزایش یافته است، زیرا خانوارها در این بازه زمانی معمولاً مصرف گوشت را برای تهیه غذاهای سنتی زمستانی افزایش می‌دهند. این عامل نیز در تشدید نوسانات قیمتی نقش بسزایی داشته است.
در بازار خرده‌فروشی، اختلاف قیمت میان نقاط مختلف شهرها و استانها مشهود است. در کلان‌شهرهایی مانند تهران، قیمت گوشت به دلیل هزینه‌های بالاتر توزیع و حمل‌ونقل، اغلب بالاتر از میانگین کشوری است.
از سوی دیگر، تلاش‌هایی از سوی نهادهای دولتی برای کنترل قیمت‌ها از طریق واردات گوشت قرمز و توزیع آن با نرخ تنظیم بازار انجام شده است. با این حال، تأثیر این اقدامات در برخی مناطق کمتر محسوس بوده و نیاز به نظارت و برنامه‌ریزی دقیق‌تر احساس می‌شود.
برای مصرف‌کنندگان، مدیریت هزینه‌ها در شرایط نوسانی بازار اهمیت بالایی پیدا کرده است. خرید بهینه و کاهش ضایعات می‌تواند راهکاری مؤثر برای مقابله با افزایش هزینه‌ها باشد.
به‌طور کلی، بازار گوشت قرمز همچنان تحت تأثیر شرایط پیچیده اقتصادی و عرضه و تقاضا قرار دارد و پیش‌بینی دقیق از روند آینده آن نیازمند تحلیل‌های عمیق‌تر از سوی کارشناسان است.
قیمت گوشت قرمز امروز، ۱۴ دی ۱۴۰۳، مشخص شد. براساس داده‌های منتشرشده، قیمت گوشت قرمز امروز روند ثابت داشته و تغییر چندانی در بازار مشاهده نشده است.
براساس این داده‌ها، امروز ران گوسفندی با قیمت ۶۳۰ هزارتومان به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسد. همچنین مصرف‌کنندگان امروز می‌توانند گوشت خورشتی گوسفند بدون استخوان و بدون چربی را به‌صورت بسته‌بندی با قیمت یک میلیون و ۴۰۳ هزارتومان به ازای هرکیلوگرم در بازار تهیه کنند.
شقه گوسفندی و ماهیچه گوسفندی یک‌کیلوگرمی به ترتیب با قیمت ۸۵۸ هزارتومان و ۹۸۰ هزارتومان در فروشگاه‌های سطح شهر توزیع می‌شوند.
راسته بدون استخوان گوسفندی هم قیمتی برابر با یک میلیون و ۱۰۰ هزارتومان در بازار دارد.
دنبه گوسفندی ۳۹۰ هزارتومان و گوشت آبگوشتی گوسفندی با قیمت ۷۰۰ هزارتومان به ازای هر کیلوگرم در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرند.
البته مشتریان می‌توانند قلوه‌گاه گوسفند سنگسر و شهمیرزاد و همین‌طور گردن گوسفندی را به ترتیب با قیمت‌های ۴۲۰ هزارتومان و ۶۹۹ هزارتومان از میادین میوه و تره‌بار خریداری کنند.
همجنین مغز ران گوساله ۶۸۳ هزارتومان و گوشت گوساله خورشتی ۶۴۰ هزارتومان قیمت‌گذاری شده است.
بررسی قیمت‌ها حاکی از آن است که قیمت اکثر اقلام گوشت در بازار ثابت بوده و تغییر چندانی در بازار مشاهده نشده است. این هفته رکورد گران‌ترین نوع گوشت متعلق به گوشت خورشتی است و رکورد ارزان‌ترین نوع گوشت هم متعلق به دنبه گوسفندی است.
