مطالعه‌ای که در مجله Science of Food منتشر شده، نشان می‌دهد که افرادی که روزانه بین ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی‌لیتر چای سبز مصرف می‌کنند، ضایعات کمتری در ماده سفید مغز دارند. این ضایعات یکی از علائم اولیه زوال عقل و بیماری آلزایمر به شمار می‌روند. کاهش این آسیب‌های مغزی می‌تواند به حفظ توانایی‌های شناختی و پیشگیری از افت ذهنی کمک کند.
به گزارش همشهری آنلاین؛ چای سبز سرشار از کاتچین‌ها، به‌ویژه اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است. این ترکیبات به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی خود می‌توانند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند، التهاب را کاهش دهند و از تجمع پروتئین‌های مضر آمیلوئید بتا جلوگیری کنند؛ همه این عوامل در بروز آلزایمر نقش دارند. علاوه بر این، مصرف منظم چای سبز به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند که یکی از مهم‌ترین عوامل خطر برای ایجاد ضایعات ماده سفید مغز است.
برخلاف چای سبز، این مطالعه هیچ ارتباط معناداری بین مصرف قهوه و کاهش ضایعات مغزی نیافت. هرچند قهوه نیز دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است، اما به نظر می‌رسد که اثرات مثبت آن بر ساختارهای مغزی به اندازه چای سبز چشمگیر نیست.
این مطالعه نشان داد که اثرات محافظتی چای سبز در افرادی که دچار افسردگی بودند یا ژن ApoE ε۴ (مرتبط با خطر بالای آلزایمر) را داشتند، کمتر دیده شد. این یافته‌ها نشان می‌دهد که چای سبز ممکن است در برخی گروه‌ها تأثیر کمتری داشته باشد و نیاز به تحقیقات بیشتری در این زمینه وجود دارد.
هرچند این پژوهش روی سالمندان ژاپنی انجام شد، نتایج آن می‌تواند الهام‌بخش تحقیقات بیشتر در سراسر جهان باشد. با توجه به تفاوت‌های فرهنگی و رژیمی، بررسی تأثیر چای سبز در جوامع دیگر ضروری است.
