به گزارش خبرنگار مهر، محمد اله‌بخش عصر سه شنبه در جشنواره طبخ ماهی در تالار پل معلق مشگین‌شهر اظهار کرد: مشگین‌شهر با داشتن بیشترین مزارع پرورش ماهی فعال حدود ۶۰ درصد تولید ماهی‌های سرد آبی استان را نیز به خود اختصاص داده که همین امر باعث شده تا این شهرستان در شمال‌غرب کشور به عنوان یکی از قطب‌های پرورش ماهیان سرد آبی شناخته شود.
مدیرکل شیلات استان اردبیل بیان کرد: چندین طرح مطالعاتی از جمله ایجاد مجتمع‌های آبزی پروری در حاشیه اهر چای تا قره سو انجام شده و امسال تکمیل خواهد شد.
وی اضافه کرد: تولید کننده‌ها در چندین محور با مشکلاتی مواجه هستند ولی باز در بحث امنیت غذایی پیشرفت داشته و بیشترین سهم پروتئین در بخش شیلات است.
اله‌بخش با بیان اینکه ۶۰ درصد ماهی سردابی استان در مشگین‌شهر تولید می‌شود، افزود: سالانه چهار هزار و ۵۰۰ تن ماهی سردابی در استان اردبیل تولید می‌شود که بیش از ۲ هزار و ۵۰۰ تن آن متعلق به مزارع مشگین‌شهر است.
مدیرکل شیلات بیان کرد: ۲۵ سال بعد ۶۰ درصد پروتئین از آبزیان تأمین خواهد شد.
وی با اشاره به بحث افزایش سرانه مصرف ماهی و شیوه‌های نوین طبخ آبزیان بیان کرد: سرانه مصرف در کشور حدود ۱۴ کیلوگرم و سرانه جهانی حدود ۲۰ کیلوگرم و سرانه استان اردبیل حدود ۱۱ کیلوگرم است که امید است با ایجاد بازارهای تخصصی و با تنوع ماهی و ماهی‌های ارزان قیمت بتوانیم این گونه ماهی‌ها را در سفره خانوار داشته باشیم.
شهرام محمدی، فرماندار مشگین‌شهر در ادامه افزود: این جشنواره به دلیل ترویج مصرف آبزیان و آشنایی با مزایای استفاده از ماهی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی تدارک دیده شد.
وی با بیان اینکه برگزاری چنین جشنواره‌هایی بتواند در توانمندسازی بانوان در راستای افزایش استفاده از آبزیان در انواع غذاها مؤثر شود، تصریح کرد: ترویج فرهنگ مصرف گوشت آبزیان یک منبع ضروری، که سلامتی را برای خانواده‌ها به ارمغان می‌آورد.
به گزارش خبرنگار مهر، در این جشنواره ۲۴ نفر شرکت داشتند از بین غذاهایی که به مسابقات راه یافتند بر اساس تنوع، طعم، مزه، تزئین و یک آیتم بهداشت توسط سه نفر از داوران و یک نفر نماینده شرکت شیلات به عنوان سردآور انتخاب شدند و از برگزیدگان تجلیل به عمل آمد.
