سوپ زنجبیل و سیر با سبزیجات، ترکیبی از مواد غذایی تقویت‌کننده ایمنی مانند زنجبیل، سیر، سبزیجات برگ‌سبز و هویج است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بی‌نظیری برای بدن دارد. این سوپ نه تنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، بلکه به دلیل استفاده از مواد طبیعی و سالم، یک وعده غذایی کامل و مغذی برای فصل‌های سرد به شمار می‌رود.
به گزارش ایرنا، در ادامه با دستورالعمل تهیه این سوپ خوشمزه و مفید آشنا خواهید شد که می‌تواند در پیشگیری از سرماخوردگی و تقویت دفاع بدن در برابر بیماری‌ها مؤثر باشد.
این سوپ ترکیبی از مواد غذایی تقویت‌کننده ایمنی مانند زنجبیل، سیر، سبزیجات برگ‌سبز و هویج است که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، طعم دلنشینی دارد.
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده): ۴ حبه
زنجبیل تازه (رنده شده): ۱ قاشق چای‌خوری
هویج (خرد شده): ۲ عدد
اسفناج: ۱ فنجان
پیاز (خرد شده): ۱ عدد
سیب‌زمینی (خرد شده): ۱ عدد
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ فنجان
عصاره مرغ یا سبزیجات: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب لیمو یا لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم‌دهی)
آماده‌سازی مواد: ابتدا سیر و زنجبیل را رنده کرده و پیاز و هویج را خرد کنید. سیب‌زمینی و اسفناج را نیز به اندازه‌های کوچک برش دهید.
سرخ کردن مواد: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. سپس سیر و زنجبیل رنده‌شده را به آن اضافه کرده و به مدت ۱-۲ دقیقه تفت دهید تا عطرشان آزاد شود.
اضافه کردن سبزیجات: پیاز، هویج و سیب‌زمینی را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا کمی نرم شوند.
اضافه کردن مایع: آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. عصاره مرغ یا سبزیجات را نیز به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا سوپ به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
افزودن سبزیجات برگ‌سبز: در دقایق پایانی پخت، اسفناج را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد.
طعم‌دهی: سوپ را از روی حرارت بردارید و آب لیمو یا لیموترش تازه را به آن اضافه کنید. سپس با نمک و فلفل سیاه به دلخواه طعم‌دهی کنید و سرو نمایید.
زنجبیل خاصیت ضدالتهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد.
سیر با خواص ضدباکتری و ضدویروسی خود در این سوپ نقش مهمی در پیشگیری از سرماخوردگی دارد.
سبزیجات مانند اسفناج غنی از ویتامین‌های A و C هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
هویج منبع خوبی از ویتامین A است که به حفظ سلامت پوست و غشاهای مخاطی کمک می‌کند، که اولین خط دفاعی بدن در برابر میکروب‌ها هستند.
این سوپ می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و مغذی در فصول سرد سال مصرف شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت شود و از ابتلا به بیماری‌های فصلی جلوگیری کند.
نکته: این سوپ را می‌توان در یخچال نگهداری کرد و به مدت ۲-۳ روز مصرف کرد.
