سعید ابوطالب، تهیه‌کننده و کارگردان شبکه نمایش خانگی و تلویزیون با حضور در برنامه «پلتفرم» درباره حاشیه دستمزدهای میلیاردی این جنس برنامه‌ها عنوان کرد: اعداد دریافتی مهمانان به هیچ‌وجه عجیب و غریب نیست و اصلا این رقم‌ها صحت ندارد اما قراردادهای ما با آن‌ها کاملا کلاسیک و رسمی است. ماده ۹ و اصول محرمانگی دارد و من هرگز نمی‌توانم اعداد را عنوان کنم.
شایعات دستمزد هر کلاکت یک میلیارد و نیمی
او در پاسخ به این که شایعات دریافت دستمزد هر کلاکت یک میلیارد و نیمی از سوی مهمانان برنامه‌های او چقدر صحت دارد، گفت: این ارقام اصلا صحت ندارد، طلا گرفتن یا بیت کوین بابت دستمزد درباره برنامه‌های من هم اصلا صحت ندارد؛ اما بازیگر بر اساس سختی کار، تجارب و نقشش به هر حال دستمزد مشخصی دارد. او ممکن است در طول یک سال تنها در یک پروژه حضور داشته باشد و مابقی سال بیکار باشد. بنابراین دستمزد او باید بیشتر باشد، اما رئالیتی‌شو قضیه‌اش فرق دارد.
ابوطالب سپس گفت: به من می‌گفتند برنامه‌سازی را صنعتی کرده‌ای زیرا ما روزانه در یک آفیش ۹ ساعت مفید ضبط می‌کردیم. ما کل یک فصل «پدرخوانده» را در شش روز می‌گرفتیم و این به لحاظ هزینه تولید برای پلتفرم به صرفه و اتفاقا رویه درستی است. بازیگر باید دقیقا رأس ساعت در ضبط حضور داشته باشد و اگر تاخیری صورت گرفته باشد، ما قرارداد را همانجا لغو کرده‌ایم و البته واقعا همه هم نظم زمانی را تا اینجا رعایت کرده‌اند.
ماجرای تقلب در «مافیا»
ابوطالب با بیان اینکه در مافیا هرگز کات نداده‌اند، درباره حاشیه‌های تقلب در این برنامه عنوان کرد: حاشیه‌های مبنی بر صورت گرفتن تقلب در مافیا اساسا انگیزه خاصی ندارد، زیرا رتبه اول و دوم که در این برنامه نداریم. همچنین امکانش نیز وجود ندارد. زیرا ۲۰ دوربین وجود داشت و مگر می‌شد مقابل این همه دوربین تقلب کرد!؟ ری اکشن‌هایی که در فضای مجازی مطرح می‌شد، هم بخشی از سناریوی مافیا بود که قبل از تولید طراحی شده بود. اگر یک بازیگر مطرح کرد که تقلب کرده، اشتباه است که مطرح کرد. من نمی‌خواهم او را قضاوت کنم اما کار خوبی نکرد که تقلب کرد و کار خوبی نکرد که مطرحش کرد، زیرا بازی بقیه را نیز با این کارش زیر سوال می‌برد.
او در بخش دیگری از ادامه‌دار بودن «شام ایرانی» خبر داد و بیان کرد: تولید این فصل از شام ایرانی امسال تمام نمی‌شود و همچنان ادامه دارد.
وی درباره چالش‌ها و بازتاب «شام ایرانی» عنوان کرد: ما بعد از هر قسمت، مخاطبان برنامه‌ها را بررسی می‌کنیم. این نظر مهم است، زیرا مخاطبان شبکه نمایش خانگی به طور دائم در حال تغییر به لحاظ سنی، پایگاه اجتماعی و شغلی و ... هستند. خودم معتقدم که بعضی از قسمت‌های «شام ایرانی» جذاب از کار درآمده و به برخی دیگر هم انتقاداتی وارد است. در همین فصل مهمان ناخوانده‌ای وارد خانه میزبان می‌شد که ما دریافتیم مخاطب این ورود ناگهانی را دوست ندارد و به همین دلیل برای فصل بعدی برنامه حذفش کردیم یا به عنوان مثال مخاطبان «شام ایرانی» دوست دارند روند پخت غذا را توسط بازیگر و مهمان برنامه کامل ببینند.
«شام ایرانی» چهار و نیم برابر «پدرخوانده» مخاطب دارد
وی افزود: به طور کلی وقتی رئالیتی‌شو زمانی بالای ۷۰ دقیقه دارد و گیم و بازی در کار نیست، مخاطب زود خسته می‌شود و باید برایش راهکاری داشت و در سری جدید مخاطبان بیشتری نسبت به سری قبل داریم. مخاطبان هدف ما خانم‌های خانه‌دار و رده سنی حدود ۲۳ تا ۳۵ سال است. طبق داده‌هایی که دریافت کرده‌ام، شام ایرانی چهار و نیم برابر «پدرخوانده» مخاطب دارد و این به لحاظ شهودی هم به واسطه تعداد کامنت‌هایی که دریافت می‌کنیم، مشهود است.
