همشهری - سعیده مرادی: فاطمه باقری مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه همبرگر سبزیجات را ارائه کرده است. با ما همراه باشید.
آماده سازی: ۳۰ دقیقه
پخت: ۱۵ دقیقه
تعداد : ۴ نفر
مواد لازم:
تخم‌مرغ : ۶ عدد
سیر رنده شده: یک قاشق چایخوری
پیاز رنده شده : یک عدد بزرگ
هویج رنده شده : یک پیمانه
کرفس رنده شده : یک پیمانه
تره فرنگی خرد شده : یک پیمانه
سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
جعفری خرد شده :۴ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری :۴ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. سیب زمینی ها را رنده کرده و با هویج، تره فرنگی، جعفری، کرفس آرد سوخاری مخلوط کنید. سپس با دست ورز دهید تا ترکیب یکدست شود.
۲. تخم مرغ‌ها را داخل ظرف بریزید و نمک، فلفل و زردچوبه را هم به مواد اضافه کنید.
۳. موادرا به چند بخش تقسیم کرده و هر تکه ازآن را روی سطح صافی گرد کنید و فشار دهید تا ضخامتی به اندازه نیم سانتی متر پیدا کند.
۴. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا همراه با روغن داغ شود. سپس شعله را کم کرده و همبرگرها را سرخ کنید.
نکته:
در تهیه این همبرگر می‌توانید سیب زمینی‌ها را آبپز و بعد له کنید، اما اگر به صورت خام و رنده شده استفاده شود، همبرگر شما خوشمزه‌تر خواهد بود.
