به گزارش همشهری آنلاین، در این مطلب از همشهری آنلاین، به معرفی چند غذای نونی برای افطار می‌پردازیم که به‌ویژه برای کسانی که می‌خواهند غذاهایی پر پروتئین و کم‌چرب مصرف کنند، بسیار مناسب هستند.
حلیم‌بادمجان
حلیم‌بادمجان یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در ماه رمضان به‌ویژه برای افطار محبوب است. این غذا ترکیب گندم پخته‌شده، گوشت چرخ‌کرده و بادمجان سرخ‌شده است که علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالایی دارد. بادمجان‌ها سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند به هضم بهتر غذا کمک کنند.
طرز تهیه: ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و در روغن سرخ کنید. سپس گندم را از شب قبل خیس کنید و در قابلمه‌ای جداگانه بپزید. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و زردچوبه تفت دهید و به گندم پخته‌شده اضافه کنید. پس از این که گوشت به طور کامل پخته شد، بادمجان‌های سرخ‌شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در انتها، حلیم را با نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید: بایدها و نبایدهای خوردن افطاری در نوروز
آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً در افطار سرو می‌شود. این آبگوشت از گوشت گوسفندی، لوبیا قرمز و سیب‌زمینی تهیه می‌شود و طعمی غنی و مغذی دارد. این غذا به دلیل داشتن پروتئین و مواد مغذی به‌ویژه در ماه رمضان برای بازسازی انرژی بدن بسیار مناسب است.
طرز تهیه: گوشت گوسفندی را همراه با لوبیا قرمز و سیب‌زمینی در قابلمه‌ای بزرگ بپزید تا گوشت نرم شود. پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای با روغن تفت دهید. گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و بگذارید کمی سرخ شود. سپس مواد تفت‌داده شده را به قابلمه آبگوشت اضافه کنید. بعد از اینکه مواد به‌خوبی پخته شدند، آبگوشت را به همراه نان تازه سرو کنید.
حلیم مرغ
حلیم مرغ یک گزینه سالم و مغذی برای افطار است که با مرغ و گندم تهیه می‌شود. این غذا منبع خوبی از پروتئین و فیبر است و می‌تواند انرژی لازم برای شروع روزه را تامین کند. حلیم مرغ با طعم دلپذیر و نرم بودن، غذای مناسبی برای روزه‌داران است.
طرز تهیه: مرغ را با پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید تا نرم شود. گندم را از شب قبل خیس کرده و در آب جوش بپزید. پس از پخت مرغ، آن را ریش‌ریش کرده و به گندم پخته‌شده اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا حلیم غلیظ و نرم شود. سپس حلیم را همراه با نان سرو کنید.
کوفته گوشت و بلغور
کوفته گوشت و بلغور یک غذای ساده و مقوی است که در مدت‌زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای افرادی که می‌خواهند غذایی مقوی و سبک داشته باشند، کوفته گوشت و بلغور گزینه خوبی است.
طرز تهیه: بلغور را یک ساعت خیس کرده و سپس آبکش کنید. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و بلغور مخلوط کنید. سپس مواد را به شکل توپک‌های کوچک درآورید. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و در روغن تفت دهید. کوفته‌ها را در تابه‌ای با روغن بدون چربی سرخ‌کرده و سپس گوجه‌فرنگی‌ها و سیب‌زمینی پخته را به آن اضافه کنید. در نهایت، بگذارید تا کوفته‌ها در سس پخته شوند.
تاس‌کباب
تاس‌کباب یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که به دلیل استفاده از گوشت تازه گوسفند و سبزیجات مختلف، طعم و ارزش غذایی بالایی دارد. این غذا در کنار نان برای افطار انتخابی عالی است و می‌تواند انرژی بدن را تامین کند.
طرز تهیه: گوشت گوسفندی را با پیاز خرد شده تفت دهید تا طلایی شود. سپس به آن گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و هویج خرد شده اضافه کنید. بگذارید تا همه مواد با هم پخته شوند و در نهایت با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. تاس‌کباب را همراه با نان تازه میل کنید.
بیشتر بخوانید: افطاری چی بخوریم؟ | بهترین مواد غذایی برای افطار
خوراک قارچ و لوبیا
خوراک قارچ و لوبیا یک غذای سریع، سالم و خوشمزه است که می‌توان آن را برای افطار تهیه کرد. این غذا به دلیل داشتن پروتئین لوبیا و قارچ، انرژی زیادی به بدن می‌دهد و گزینه مناسبی برای افرادی است که در جستجوی غذاهای سبک‌تر هستند.
طرز تهیه: لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و سپس بپزید. پیاز را در روغن تفت داده و سپس قارچ و سیب‌زمینی خرد شده را اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. در نهایت، لوبیا پخته‌شده را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید همه مواد به‌خوبی جا بیفتند.
کتلت مرغ
کتلت مرغ یک غذای سریع و خوشمزه است که می‌تواند در افطار مورد استفاده قرار گیرد. این غذا معمولاً با گوشت و مرغ چرخ‌شده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و می‌توان آن را همراه با نان و سبزی‌خوردن میل کرد. کتلت مرغ در زمان کم آماده می‌شود و انرژی زیادی برای روزه‌داران فراهم می‌آورد.
طرز تهیه: مرغ چرخ‌شده را با پیاز رنده‌شده، تخم‌مرغ و آرد سوخاری مخلوط کنید. این مواد را به شکل توپک‌هایی درآورده و آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از آماده‌شدن، کتلت‌ها را همراه با نان داغ و سبزی‌خوردن سرو کنید.
آش رشته
آش رشته یک غذای پرطرفدار ایرانی است که معمولاً در ماه رمضان برای افطار سرو می‌شود. این آش با رشته، سبزیجات و حبوبات مختلف تهیه می‌شود و به دلیل داشتن پروتئین و فیبر، غذایی مغذی و انرژی‌بخش است.
طرز تهیه: عدس و لوبیا در قابلمه‌ای بزرگ بپزید تا نرم شوند. سپس سبزی و رشته آش را اضافه کرده و بگذارید تا همه مواد به‌خوبی پخته شوند. در نهایت، آش را با کشک و نعناع داغ سرو کنید.
خوراک مرغ و سبزیجات
خوراک مرغ و سبزیجات یک غذا ساده، خوشمزه و سالم است که می‌تواند برای افطار مناسب باشد. این غذا با مرغ و سبزیجات متنوع تهیه می‌شود و به دلیل داشتن پروتئین مرغ و ویتامین‌های سبزیجات، برای روزه‌داران مفید است.
طرز تهیه: مرغ را با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج، سیب‌زمینی و فلفل‌دلمه‌ای را اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. خوراک مرغ و سبزیجات را همراه با نان تازه سرو کنید.
دلمه
دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی است که می‌توان آن را برای وعده‌های مختلف از جمله افطار تهیه کرد. این غذا به دلیل ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، سبزیجات و ادویه‌های معطر در برگ‌های انگور، طعمی دلپذیر و مقوی دارد و برای روزه‌داران گزینه‌ای عالی است.
طرز تهیه: برگ‌های انگور را در آب جوش بگذارید تا کمی نرم شوند. سپس برنج را آبکش کرده و گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و سبزیجات خرد شده تفت دهید. برنج آبکش شده را به گوشت اضافه کنید و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید. حالا مقداری از مواد را در وسط برگ انگور گذاشته و برگ‌ها را دور مواد بپیچید. دلمه‌ها را در قابلمه بچینید و آب یا آب‌غوره بریزید تا بپزند. دلمه‌ها را همراه با ماست یا سبزی‌خوردن میل کنید.
این غذاها نه‌تنها برای افطار مناسب هستند، بلکه می‌توانند انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کنند.
بیشتر بخوانید: با این منو سفره افطار را رنگارنگ کنید | افطاری با منوی خاص!
سخن پایانی
در این مطلب ۱۰ مدل غذای نونی را معرفی کردیم که می‌توانید آن‌ها را برای افطار تهیه کنید. این غذاها علاوه بر سالم و کم‌چرب بودن، از پروتئین بالا برای تامین انرژی بدن در ساعات بعد از افطار برخوردار هستند. با استفاده از نان‌های مختلف و ترکیب آن‌ها با پروتئین‌های مختلف همچون مرغ، گوشت، تن ماهی و فلافل، می‌توانید وعده‌ای مقوی و خوشمزه برای افطار خود آماده کنید. امیدواریم این غذاها به شما کمک کنند تا افطاری‌های سالم و لذیذی داشته باشید.
