همشهری آنلاین: از آتجا که آلبالوپلو با گوشت قلقلی هم کربوهیدرات دارد و هم پروتئین، غذای مناسبی برای وعده مهم سحری در ماه مبارک رمضان محسوب می‌شود.
نام غذا: آلبالوپلو با گوشت قلقلی
آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
پخت: ۱۲۰ دقیقه
برای: ۴ نفر
مواد لازم:
برنج: ۳ لیوان
آلبالوی بی‌هسته: ۲ لیوان
شکر: ۲ لیوان
گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱.آلبالوهای بدون هسته را با شکر ترکیب کنید و اجازه دهید استراحت کند تا آب بیندازد.
۲.آلبالو و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. اجازه دهید ۳۰ دقیقه به آرامی غل بزند. سپس آن را آبکشی کنید.
۳.برنج را بشویید و در آب جوش بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید.
۴.برنج را با آلبالوی پخته ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.
۵.گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و ادویه ترکیب کنید و ورز دهید. گوشت را به‌صورت گلوله‌های کوچک در روغن داغ سرخ کنید.
نکته: برای اینکه آلبالو خمیر نشود حتما آب آلبالو را بعد از پختن جدا کنید.
