به گزارش رکنا، طرز تهیه کوکوی مرغ به شرح زیر است.
سینه مرغ (نصف یک سینه کامل)
پیاز و برگ بو یه دونه
نمک و فلفل و زردچوبه برای پخت مرغ
سیب زمینی ۴تا متوسط
تخم مرغ ۲تا
سیر ۲حبه
ادویه ها(نمک.فلفل سیاه.پولبیبر و پاپریکا)
جعفری و پیازچه
فلفل دلمه ای
کنجد ۱ق.غ(دلخواه)
آرد سوخاری ۲ق.غ
زعفرون دم کرده غلیظ ۲ق
مرغ رو با پیاز و ادویه ها و یه دونه برگ بو میذاریم بپزه. بعد از ۴۰دقیقه سیب زمینیامون رو که پوستش رو گرفتیم میذاریم تو آب مرغ تا بپزن. پختشون که کامل شد سیب زمینیا رو تا داغه پوره می کنیم. سینه مرغم خورد و بهش اضافه می کنیم. وقتی کاملا خنک شدن بقیه مواد رو بهش اضافه و مخلوط می کنیم.
به اندازه ای که میخوایم از مواد برمیداریم و تو دستمون به شکل دلخواه درمیاریم. در آخرم تو روغن گرم شده با حرارت نسبتا بالا دو طرفش رو سرخ می کنیم. روغن اصلا کم نباشه اینطوری هم کوکوتون جذب روغنش کمتر میشه و هم وا نمیره.
این کوکو مرغ فوق العاده خوش عطر و خوشمزست. حتما امتحانش کنید. مطمئن باشید عاشق طعم و مزش میشید.
