سیدجلال موسوی در گفتگو با خبرنگار مهر، در خصوص گندم مصرفی استان یزد اظهار داشت: کل گندم مصرفی استان یزد در طول سال ۱۷۰ هزار تُن است که از این میزان ۷ هزار و پانصد تُن در داخل استان تولید شده و ما بقی از استان‌های همجوار وارد می‌شود.
وی افزود: شش کارخانه آرد در استان یزد مشغول به فعالیت هستند که روزانه ۴۵۰ تُن آرد تولید و توزیع می‌کنند که البته ظرفیت تولید این واحدها بیشتر از این مقدار است.
موسوی در پاسخ به سوالی در مورد کیفیت تولید نان در استان گفت: اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان وظیفه خرید گندم از کشاورزان و یا استان‌های دیگر را بر عهده دارد و روند کنترل موارد بهداشتی و کیفی بر عهده سازمان غذا و دارو و اداره استاندارد است.
مدیرکل غله استان یزد در پایان تاکید کرد: کیفیت نان علاوه بر آرد به سایر مواد اولیه مصرفی، مهارت و تخصص نیروی انسانی و تجهیزات مورد استفاده نیز بستگی دارد و اینکه به فرض مثال کیفیت پایین نان را تنها به آرد مصرفی نسبت بدهیم درست نیست.
